有用。猛火灶主要用来炒一些需要大火烧的快熟的菜。比如爆炒腰花，爆炒螺蛳等等。

用大火炒菜是中国菜的一个特色，用大火可以使得菜的色香味能够得到较高的保护，使有些菜看上去还是生的，实际上已经熟了可以品尝了。

使用猛火灶也可以节约烧菜的时间。

无烟猛火灶是真的吗 扩展

无烟猛火灶是真的，是符合吸油烟率达到99.90%的标准，实现油烟机、灶具、消毒柜、储物柜等多种功能集于一体，并且能够呈现安全、科技、智能、灵动、美观、易清洁等完美效果的健康厨房电器。

无烟猛火灶是真的吗 扩展

无烟猛火灶是真的，通常这种猛火灶燃烧比较充分，可以有效的燃烧掉里面的杂质，会排放一些二氧化碳等物质。