白酒和杨梅比例：

白酒和杨梅比例为55%比%；冰糖我们可以选单晶冰糖，大块的土冰糖也是可以用的，实在没有冰糖的话勉强可以使用绵白糖来替代，效果就没有冰糖好了。

通常酒液漫过杨梅约2厘米即可。可依个人口味，适量加些冰糖。

3、时间：吃杨梅浸泡7天，饮杨梅酒浸泡15天

有些人喜欢吃杨梅酒中的杨梅，有些人喜欢饮酒。前者只需浸泡7天就可以食用；后者则需等到15天后，此时杨梅果汁已被酒浸出，酒色嫣红娇妍，果香馥郁，汲吸入口，满嘴生香，鲜爽甘醇。

杨梅酒简单做法 扩展

步骤1

杨梅洗净，淡盐水浸泡15分钟，用凉白开冲净，控干水分。

步骤 2

预先备好消毒过的无油、无菌广口玻璃瓶，将杨梅、冰糖交错放入，倒入白酒浸泡杨梅。

瓶口用保鲜膜封住，拧紧瓶盖。

步骤 3

将泡好的杨梅酒放至阴凉处保存，15-20天后待酒变色，即可享用。