椰子粉可以用来制作多种蛋糕，以下是两种常见的椰子粉蛋糕做法：

1.椰子粉戚风蛋糕：

   - 材料：

     - 鸡蛋5个

     - 淡奶油200克

     - 椰子粉40克

     - 甜菊糖（蛋白）25-30克

     - 甜菊糖（蛋黄）5克

     - 柠檬汁几滴

     - 香草精几滴

     - 模具8寸

   - 步骤：

     - 准备材料。

     - 蛋清蛋白分离，放入无水无油的容器。

     - 蛋清放入冰箱备用。

     - 蛋黄打散，加入淡奶油，香草精，甜菊糖搅拌均匀。

     - 筛入椰子粉，搅拌均匀。

     - 蛋白加入几点柠檬汁，打发至中性，不可打发过硬。

     - 分三次加入甜菊糖，打发至中性，不可打发过硬。

     - 将打发好的蛋白加入到蛋黄糊拌匀。

     - 倒入蛋糕模具，轻轻振几下，然后放入预先加热160度的烤箱中，烤40分钟。

     - 出炉后，将蛋糕由上往下摔几下，然后倒扣放凉。

2.椰子粉淡奶油蛋糕：

   - 材料：

     - 鸡蛋5个

     - 淡奶油200克

     - 椰子粉40克

     - 甜菊糖（蛋白）25-30克

     - 甜菊糖（蛋黄）5克

     - 柠檬汁几滴

     - 香草精几滴

     - 模具8寸

   - 步骤：

     - 准备材料。

     - 蛋清蛋白分离，放入无水无油的容器。

     - 蛋清放入冰箱备用。

     - 蛋黄打散，加入淡奶油，香草精，甜菊糖搅拌均匀。

     - 筛入椰子粉，搅拌均匀。

     - 蛋白加入几点柠檬汁，打发至中性，不可打发过硬。

     - 分三次加入甜菊糖，打发至中性，不可打发过硬。

     - 8寸模具，水浴法。烤箱预热。150度烤30分钟。

     - 出炉后，将蛋糕由上往下摔几下，然后倒扣放凉。

以上是两种常见的椰子粉蛋糕做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。希望对你有帮助！

椰子粉可以做什么蛋糕 扩展

椰子粉可以做戚风蛋糕。

椰子粉戚风蛋糕的做法用料：纯椰子粉（无糖）2小包每包16克、低粉55克、砂糖55克（如果喜欢甜的可多加10克）、牛奶60克、油40克（用无味的植物油）、鸡蛋4只（每只大约58到60克）。

步骤：

1、称好所用的材料。

2、牛奶加油先用手动打蛋器打发几下。

3、再加入蛋黄打发1分钟。

4、然后低粉、椰子粉过筛加入蛋黄液拌匀。

5、蛋白打至大泡分次加入砂糖。

6、打至干性。

7、将打发好的蛋白加入到蛋黄糊拌匀。

8、再将拌匀的蛋黄湖全加到蛋白里拌匀。

9、倒入蛋糕模具，轻轻振几下，然放入预先加热160度的烤箱中，烤40分钟。

10、出炉后，将蛋糕由上往下摔几下，然后倒扣放凉。