赤水河。

茅台镇位于贵州省遵义市的赤水河流域，因出产茅台酒而闻名天下。茅台镇的江水主要是指赤水河及其支流，水质清澈，富含天然矿物质和微量元素，适宜酿制高质量的茅台酒。每年春季，茅台镇的江水被用来酿制传统的酱香型白酒，其高雅的味道和独特的芳香，吸引了众多酒友的关注和喜爱。除此之外，茅台镇的江水还是观赏、垂钓、游泳等休闲活动的好去处，是一处令人心旷神怡的自然景观。

茅台是哪条江的水 扩展

赤水河。

茅台用水是赤水河的水，根据赤水河水自然变化规律来酿酒，即重阳采水、造沙润粮，将自然的密码通过节令的遵从而传递到每一滴茅台酒中，茅台酒的酿造工艺也因此成为顺应茅台镇自然地理环境的产物，茅台酒的酿造过程可谓集“天时、地利、人和”之利方能酿造而成。

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他应该是贵州省怀仁市赤水河附近，所以他应该是赤水河的水，赤水河的水渗入地下以后，通过各种地质层的过滤，形成了比较优质的矿泉水，所以茅台是通过这种优质的水酿造出来的，